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木材由三個主要部分組成：纖維素，木質素和水。纖維素和木質素和其他一些材料緊緊地結合在一起，使我們稱之為木材料。水是吸附，纖維素/木質素結構上的水分子或持作。空氣干燥或“經驗豐富的”木吸附水中仍含有12-18％ 。越來越大，新鮮切割或“未干燥的”木包含，此外，液體的水中，得到的木材烘干重量的百分比表示為約40-100％的總水含量。
木材中的水蒸汽來驅動碳化前可以發生。使水分蒸發，需要大量的能量，因此，預干燥木材盡可能地利用太陽在碳化前極大地提高了效率。碳化木剩余的水，必須在窯或坑蒸發，必須提供這種能量通過燃燒一些木材本身，否則將被轉換成可使用的碳。
在窯內碳化的第一個步驟是干燥的木材，在100℃或以下的含水量為零。絕干木材的溫度，然后升溫至約280℃。來自這些步驟的一些木扣除窯或坑的部分燃燒的能量，并且它是一個能量吸收或吸熱反應。
當木材干燥并加熱至280℃左右時，它開始自發分解焦油和不可冷凝的氣體主要由氫組成的形式，以生產木炭附加水蒸汽，甲醇，乙酸和更復雜的化學品，主要是在，一氧化碳和二氧化碳。空氣進入碳化窯坑，允許一些被燒毀的木材和從這個空氣中的氮也將出席在氣體，空氣中的氧被用于燃燒部分的木材的材料。
